福冈市区必吃美食2.0!长滨拉面、牛杂锅、甘王草莓甜点一网打尽!

前往九州自由行,来到以美食着称的福冈,当然不能错过品嚐各种道地美食的机会罗!现在就由当地人推荐,位在市中心赤阪天神地区的好吃料理,从牛杂锅、乌龙面、拉面到立食居酒屋、甘王草莓甜点都一网打尽!赶紧跟着「乐吃购!日本」记者来看看吧!

摄影:Isabelle Yao

说到福冈不能错过的美食「山中牛杂锅」

福冈美食的代表之一牛杂锅

やま中店内高雅舒适,比起牛杂锅店更像精品旅馆?!

说到福冈美食,很多人第一个就想到「牛杂锅(もつ锅)」、肥嫩嫩的牛肠,配上新鲜蔬菜,重点是浓厚的汤头,真是让人回味无穷呀!这次记者来到了福冈在地人也很爱的牛杂锅名店「やま中(Yamanaka)」,气氛高雅舒适,现场候位的人相当多,建议大家一定要提早线上预约哦!并注意「やま中」禁止中学生以下孩童入店唷。

やま中另一道名菜「自家制明太子」

牛肠软嫩毫无腥味,搭配蔬菜非常好吃!

先点用了一盘福冈出名的「明太子」,也是「やま中」的招牌小菜之一,扎实而风味十足,真的很美味!而到了「やま中」必吃的就是这一味浓厚的「牛杂锅」,汤底可以选择味噌、酱油、涮涮三种,最少要点用两人份的锅底,上桌时已经先煮好,并附上一盘蔬菜盘唷!牛肠吃起来肥而不腻,点了味噌汤底的汤头浓稠而充满蒜头香气,高丽菜、牛蒡、韭菜吸收了饱满汤汁更是可口,让人忍不住一口接一口停不下呢!牛杂锅吃完,可以选择强棒面、乌龙面收尾,也可以学福冈人再接再厉,到下一家拉面店「续摊」!赶紧接着看下去吧!

やま中 赤阪店
・地址:福冈県福冈市中央区赤坂1-9-1
・营业时间:周一至周五17:00~23:30,周末16:00~23:30,周三公休
・价位:牛杂锅一人份1,980日元,至少需点两人份
・交通方式:地下铁「赤阪」站,步行约5分钟
官方网站(友情链接)(可线上预约)

以「拉面收尾」福冈人爱戴40年的长滨拉面

说到福冈拉面,你是否就想到豚骨拉面?!在记者的调查之下,原来当地人不特别爱一兰、一风堂,反而是相当喜爱在应酬、聚餐了一晚后,品嚐一碗平价又美味的「长滨拉面」!

缘起於福冈长滨地区的中央市场,这种追求让市场工作的工人可以快速吃饱的拉面,用方便快煮的极细面配上清澄的豚骨汤底,如此的清淡风格,让上班族在整晚应酬之后想要品嚐一碗再回家!如今长滨拉面的店家非常多,推荐大家到「元祖拉面长滨家」,菜单相当简单,只有拉面,而当地人会很老练地说出各种彷佛咒语般的「点单术语」,就是要选择拉面硬度和油脂量啦!硬度可分成「近生(ナマ)・硬(カタ)・普通(フツウ)・软(ヤワ)」,再配上多油脂(ベタ)就是在地人会推荐你点的多油硬度近生的硬面「ベタナマ(betanama)」喔!记者实际品嚐,汤头真的偏清淡充满香气,细面的口感类似台湾的阳春面,加入胡椒、芝麻粉和红姜更加美味!

元祖拉面长滨家
・地址:福冈县福冈市中央区大手门2-7-10
・营业时间:24小时
・价位:拉面500日元
・交通方式:地下铁「赤阪」站,步行约10分钟

到「STAND BY ME」旅馆+立食轻食居酒屋喝一杯

有上下卧铺也有独立床铺空间的青年旅馆STAND BY ME
图片来源(友情链接):STAND BY ME

到立食居酒屋,需要先购买可兑换餐点的小木牌

来到了福冈,是否也想跟当地人一样到居酒屋品嚐当地美食呢?推荐大家这间既是青年旅馆、也是立食居酒屋的「STAND BY ME」,可以轻轻松松享用美食、饮料,有机会也能与店员、客人一同聊天,进行交流哦!

与福冈当地名店合作的小菜

STAND BY ME是福冈市中心人气的立食居酒屋

这一间位在福冈市中心赤阪站附近的青年旅馆,一共有三层楼的空间,一楼为立食居酒屋,而二、三楼则为相当有文艺气息的青年旅馆。若想利用立食居酒屋,可以先购买四枚一共1,000日元的小木牌,之后不管点餐、点饮料都可以利用这些木牌来兑换,通常一份餐点为1枚,也有部分特殊款的餐点需要2枚或3枚哦!推荐菜单上福冈当地名店的合作款,像是水炊锅名店「とり田」特制的柚子胡椒所做的柚子胡椒马铃薯沙拉就相当可口,还有长滨市场直送的青葱鲔鱼冷豆腐,相当入味又好吃,不妨在晚餐前来「STAND BY ME」小酌一杯如何呢?

STAND BY ME
・地址:福冈市中央区大手门1丁目3-22
・营业时间:立食居酒屋17:00~00:000
・价位:餐点兑换木牌四枚一共1,000日元
・交通方式:地下铁「赤阪」站,步行约5分钟
官方网站(友情链接)

让人失控爱上的「伊都KING」整颗甘王草莓生奶油铜锣烧

福冈除了豪迈的明太子、牛杂锅,还有一个绝对不能错过的甜美水果「福冈甘王草莓(あまお)」,甘甜、饱满又大颗的程度,真的让记者回味再三呢!而想要品嚐甘王草莓所制作的甜点,一定不能错过这间位在天神商圈的「伊都KING」,以有整颗甘王草莓的铜锣烧出名,附设有咖啡厅,逛完街一定要来这里品嚐甜点犒赏自己呀!

铜锣烧中有一整颗甘王草莓,酸甜滋味相当难忘!

甘王草莓制成的草莓蜂蜜蛋糕,很适合作为伴手礼

店内人气No.1的就是「甘王草莓生奶油铜锣烧(どらきんぐ生)」,非常Q弹的手工薄饼皮咬下后,可以吃到整颗新鲜多汁的甘王草莓,配上些许红豆馅、饱满的生奶油,些许酸味和爆表的甘甜综合起来就是让人彻底被征服的美味!特别注意这是11月至5月期间限定的商品,如果这段期间访问福冈一定不能错过呀!喜欢甘王草莓的话也不能错过用草莓打成的「甘王草莓奶昔」,以及可以作为伴手礼带回家的「甘王草莓蜂蜜蛋糕」唷!

伊都KING
・地址:福冈県福冈市中央区今泉1-22-21 JOLISビル1F・2F
・营业时间:一楼贩卖处11:30~21:00,二楼咖啡馆12:00~20:00,第二、第四个周一公休
・价位:甘王草莓生奶油铜锣烧一个451日元
・交通方式:地下铁「天神」站,步行约1分钟
官方网站(友情链接)

来碗新鲜Q弹的「赞岐乌龙面志成」

说起乌龙面大家可能会想到香川县,但其实福冈才是乌龙面的发源地喔!一碗热呼呼的乌龙面配上酥脆的现炸天妇罗,是不是让你食指大动了呢?赶紧来看看在地人给记者的推荐!

冷乌龙面非常适合炎热夏天品嚐

海鲜乌龙面套餐的丰盛内容,炸麻糬为另外加点

这间位在大壕公园大手门附近的志成乌龙面,因为食物好吃、服务周到,以及登上2019年米其林指南的介绍后人气大增成为了排队名店。记者也跟着前往排队,点了「海鲜乌龙面(海鲜かけうどん)」,另外加点了一份炸麻糬。乌龙面相当的Q弹饱满、汤头也浓郁可口,而现炸的天妇罗、鱿鱼脚、竹轮等拼盘更是丰盛得让人惊艳!炸麻糬棉软可口,非常美味。在品嚐完套餐后还会奉上一杯热茶,让人感到相当满足呀!

赞岐乌龙面 志成
・地址:福冈県福冈市中央区大手门3-3-24小金丸ビル1F
・营业时间:周二至周五11:00~15:00,周二、三17:30~20:00,周末及假日11:00~16:00
・价位:海鲜乌龙面930日元
・交通方式:地下铁「大濠公园」站,步行约5分钟

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看完了如此丰富的当地人领军介绍的福冈美食,是不是让你觉得食指大动了呢?风味浓厚必嚐的福冈乡土料理代表牛杂锅、上班族应酬完最后结尾的长滨拉面、既是旅舍也是立食轻食居酒屋的STAND BY ME、网美也不能错过的伊都KING甘王草莓生铜锣烧、米其林也推荐的赞岐乌龙面 志成,赶紧将这5间美食餐厅纪录在你的福冈自由行笔记中吧!

摄影撰文:Isabelle 2020.4.15
责任编辑:nene

2020年04月16日更新

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