前往九州自由行，来到以美食着称的福冈，当然不能错过品尝各种道地美食的机会罗！现在就由当地人推荐，位在市中心赤阪、天神地区的好吃料理，从牛杂锅、乌龙面、拉面到立食居酒屋、甘王草莓甜点都一网打尽！赶紧跟着「乐吃购！日本」记者来看看吧！
说到福冈不能错过的美食「山中牛杂锅」
福冈美食的代表之一牛杂锅
やま中店内高雅舒适，比起牛杂锅店更像精品旅馆？！
说到福冈美食，很多人第一个就想到「牛杂锅（もつ锅）」、肥嫩嫩的牛肠，配上新鲜蔬菜，重点是浓厚的汤头，真是让人回味无穷呀！这次记者来到了福冈在地人也很爱的牛杂锅名店「やま中（Yamanaka）」，气氛高雅舒适，现场候位的人相当多，建议大家一定要提早线上预约哦！并注意「やま中」禁止中学生以下孩童入店唷。
やま中另一道名菜「自家制明太子」
牛肠软嫩毫无腥味，搭配蔬菜非常好吃！
先点用了一盘福冈出名的「明太子」，也是「やま中」的招牌小菜之一，扎实而风味十足，真的很美味！而到了「やま中」必吃的就是这一味浓厚的「牛杂锅」，汤底可以选择味噌、酱油、涮涮三种，最少要点用两人份的锅底，上桌时已经先煮好，并附上一盘蔬菜盘唷！牛肠吃起来肥而不腻，点了味噌汤底的汤头浓稠而充满蒜头香气，高丽菜、牛蒡、韭菜吸收了饱满汤汁更是可口，让人忍不住一口接一口停不下呢！牛杂锅吃完，可以选择强棒面、乌龙面收尾，也可以学福冈人再接再厉，到下一家拉面店「续摊」！赶紧接着看下去吧！
やま中 赤阪店
・地址：福冈県福冈市中央区赤坂1-9-1
・营业时间：周一至周五17:00～23:30，周末16:00～23:30，周三公休
・价位：牛杂锅一人份1,980日元，至少需点两人份
・交通方式：地下铁「赤阪」站，步行约5分钟
・官方网站（可线上预约）
以「拉面收尾」福冈人爱戴40年的长滨拉面
说到福冈拉面，你是否就想到豚骨拉面？！在记者的调查之下，原来当地人不特别爱一兰、一风堂，反而是相当喜爱在应酬、聚餐了一晚后，品尝一碗平价又美味的「长滨拉面」！
缘起于福冈长滨地区的中央市场，这种追求让市场工作的工人可以快速吃饱的拉面，用方便快煮的极细面配上清澄的豚骨汤底，如此的清淡风格，让上班族在整晚应酬之后想要品尝一碗再回家！如今长滨拉面的店家非常多，推荐大家到「元祖拉面长滨家」，菜单相当简单，只有拉面，而当地人会很老练地说出各种彷佛咒语般的「点单术语」，就是要选择拉面硬度和油脂量啦！硬度可分成「近生（ナマ）・硬（カタ）・普通（フツウ）・软（ヤワ）」，再配上多油脂（ベタ）就是在地人会推荐你点的多油硬度近生的硬面「ベタナマ（betanama）」喔！记者实际品尝，汤头真的偏清淡充满香气，细面的口感类似台湾的阳春面，加入胡椒、芝麻粉和红姜更加美味！
元祖拉面长滨家
・地址：福冈县福冈市中央区大手门2-7-10
・营业时间：24小时
・价位：拉面500日元
・交通方式：地下铁「赤阪」站，步行约10分钟
到「STAND BY ME」旅馆+立食轻食居酒屋喝一杯
有上下卧铺也有独立床铺空间的青年旅馆STAND BY ME
图片来源：STAND BY ME
到立食居酒屋，需要先购买可兑换餐点的小木牌
来到了福冈，是否也想跟当地人一样到居酒屋品尝当地美食呢？推荐大家这间既是青年旅馆、也是立食居酒屋的「STAND BY ME」，可以轻轻松松享用美食、饮料，有机会也能与店员、客人一同聊天，进行交流哦！
与福冈当地名店合作的小菜
STAND BY ME是福冈市中心人气的立食居酒屋
这一间位在福冈市中心赤阪站附近的青年旅馆，一共有三层楼的空间，一楼为立食居酒屋，而二、三楼则为相当有文艺气息的青年旅馆。若想利用立食居酒屋，可以先购买四枚一共1,000日元的小木牌，之后不管点餐、点饮料都可以利用这些木牌来兑换，通常一份餐点为1枚，也有部分特殊款的餐点需要2枚或3枚哦！推荐菜单上福冈当地名店的合作款，像是水炊锅名店「とり田」特制的柚子胡椒所做的柚子胡椒马铃薯沙拉就相当可口，还有长滨市场直送的青葱鲔鱼冷豆腐，相当入味又好吃，不妨在晚餐前来「STAND BY ME」小酌一杯如何呢？
STAND BY ME
・地址：福冈市中央区大手门1丁目3-22
・营业时间：立食居酒屋17:00～00:000
・价位：餐点兑换木牌四枚一共1,000日元
・交通方式：地下铁「赤阪」站，步行约5分钟
・官方网站
让人失控爱上的「伊都KING」整颗甘王草莓生奶油铜锣烧
福冈除了豪迈的明太子、牛杂锅，还有一个绝对不能错过的甜美水果「福冈甘王草莓（あまお）」，甘甜、饱满又大颗的程度，真的让记者回味再三呢！而想要品尝甘王草莓所制作的甜点，一定不能错过这间位在天神商圈的「伊都KING」，以有整颗甘王草莓的铜锣烧出名，附设有咖啡厅，逛完街一定要来这里品尝甜点犒赏自己呀！
铜锣烧中有一整颗甘王草莓，酸甜滋味相当难忘！
甘王草莓制成的草莓蜂蜜蛋糕，很适合作为伴手礼
店内人气No.1的就是「甘王草莓生奶油铜锣烧（どらきんぐ生）」，非常Q弹的手工薄饼皮咬下后，可以吃到整颗新鲜多汁的甘王草莓，配上些许红豆馅、饱满的生奶油，些许酸味和爆表的甘甜综合起来就是让人彻底被征服的美味！特别注意这是11月至5月期间限定的商品，如果这段期间访问福冈一定不能错过呀！喜欢甘王草莓的话也不能错过用草莓打成的「甘王草莓奶昔」，以及可以作为伴手礼带回家的「甘王草莓蜂蜜蛋糕」唷！
伊都KING
・地址：福冈県福冈市中央区今泉1-22-21 JOLISビル1F・2F
・营业时间：一楼贩卖处11:30～21:00，二楼咖啡馆12:00～20:00，第二、第四个周一公休
・价位：甘王草莓生奶油铜锣烧一个451日元
・交通方式：地下铁「天神」站，步行约1分钟
・官方网站
来碗新鲜Q弹的「赞岐乌龙面志成」
说起乌龙面大家可能会想到香川县，但其实福冈才是乌龙面的发源地喔！一碗热呼呼的乌龙面配上酥脆的现炸天妇罗，是不是让你食指大动了呢？赶紧来看看在地人给记者的推荐！
冷乌龙面非常适合炎热夏天品尝
海鲜乌龙面套餐的丰盛内容，炸麻糬为另外加点
这间位在大壕公园大手门附近的志成乌龙面，因为食物好吃、服务周到，以及登上2019年米其林指南的介绍后人气大增成为了排队名店。记者也跟着前往排队，点了「海鲜乌龙面（海鲜かけうどん）」，另外加点了一份炸麻糬。乌龙面相当的Q弹饱满、汤头也浓郁可口，而现炸的天妇罗、鱿鱼脚、竹轮等拼盘更是丰盛得让人惊艳！炸麻糬棉软可口，非常美味。在品尝完套餐后还会奉上一杯热茶，让人感到相当满足呀！
赞岐乌龙面 志成
・地址：福冈県福冈市中央区大手门3-3-24小金丸ビル1F
・营业时间：周二至周五11:00～15:00，周二、三17:30～20:00，周末及假日11:00～16:00
・价位：海鲜乌龙面930日元
・交通方式：地下铁「大濠公园」站，步行约5分钟
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看完了如此丰富的当地人领军介绍的福冈美食，是不是让你觉得食指大动了呢？风味浓厚必尝的福冈乡土料理代表牛杂锅、上班族应酬完最后结尾的长滨拉面、既是旅舍也是立食轻食居酒屋的STAND BY ME、网美也不能错过的伊都KING甘王草莓生铜锣烧、米其林也推荐的赞岐乌龙面 志成，赶紧将这5间美食餐厅纪录在你的福冈自由行笔记中吧！
摄影撰文：Isabelle 2020.4.15
责任编辑：nene
