福冈限定「一兰」大解密!一起吃遍太宰府合格拉面、方盒子拉面!

说起「一兰拉面」,大家肯定直觉会想到那定番的豚骨拉面,其实一兰可不是千篇一律、一成不变的,在福冈就有着许多充满特色的限定款拉面,这次就跟着让特派记者的脚步,走访只有在福冈才吃得到的一兰拉面吧!

图片来源(友情链接):一兰拉面

来自「一兰」铁粉的告白:这个很厉害!一兰的五大原创特色造就屹立不摇的神话
・赤红秘制酱汁:自家调配的唐辛子,配上30多种配料与香辛料熬煮而成。可免费加到10倍辣(超过10倍需额外付费)。
・没有豚骨腥味的豚骨汤:100%豚骨熬制,并且是第一家将腥未完全去除,并保留豚骨滋味的店家。
・味集中个人座:隔间雅座不用顾虑周遭环境,不仅味觉会变得更加敏锐,女性顾客也可以尽情品尝拉面的美味。
・点餐用纸:可依照个人喜好选择汤的浓郁、葱花蒜苗、面的硬度等口味。
・加面系统:味集中座位区加面时不需说话,只需将加面的小碟子放在服务铃上即可。此服务深受女性欢迎,且面的硬度也可以更换,品尝不同口感风味。

天然豚骨拉面专门店「一兰拉面」:只有在福冈才吃得到的限定拉面

尽管一兰有着极大的名气,依然有许多人抱持着怀疑:「一兰拉面真有那么好吃吗?」

身为一枚资深专业吃货,同时也是一兰铁粉的特派记者告诉大家:「就是真的这么好吃!」如果你吃过,但觉得没有特别深刻印象,那肯定是你还没深入认识一兰拉面。现在就让我们先来走访一兰的故乡福冈,品尝只有在福冈才吃得到的限定拉面吧!

方盒子「釜酱汁豚骨汤拉面」:博多运河城博多店、天神西通店

一兰的拉面向来都是用黑色的陶瓷大碗盛装,可是在福冈「博多运河城博多店」和「天神西通店」,吃得到用「方盒子碗」盛装的一兰拉面喔!有如便当盒般的陶瓷方盒子极具重量,又称作「重箱(日文:どんぶり)」,在日本,一般都是只有在过年过节、鳗鱼饭等重要日子或高档食材料理才会使用。而一兰的方盒子拉面也因盛装的器具造型特殊,显得特别贵重、有质感。

由于添加了「釜酱汁」,豚骨汤底色泽较深,口感上也更丰富浓郁。

「釜煮烧豚肉」也是其他地方吃不到的必点单品!

有趣的是,在日本国内外拥有无数间分店的一兰,永远都只有卖一种口味的豚骨拉面,一招打遍天下无敌手,想吃别的还吃不到,偏偏这个方盒子拉面不只是「重箱」特别,连风味也与一般的一兰拉面不一样!

只有在福冈「博多运河城博多店」和「天神西通店」才吃得到的方格子拉面,又称作「釜酱汁豚骨汤拉面」。所谓的「釜酱汁」是一兰专属的酱汁师傅,在长年研究烹调「釜煮烧豚肉」时留下的汤汁,这种咸中带甜的浓郁风味与天然豚骨汤融合之后,使汤头无论是香气或是味道上都变得更有层次且醇厚,稍微偏浓,却是一吃就会上瘾的美味唷!

一兰 博多运河城博多店

一兰 天神西通店

博多运河城博多店
・地址:福冈県福冈市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多ノースビルB1F
・营业时间:10:00~24:00
・官网:博多运河城博多店

天神西通店
・地址:福冈県福冈市中央区大名2-1-57
・营业时间:10:00~隔日7:00
・官网:天神西通店

五角型「合格拉面」:太宰府参道店

太宰府天满宫是福冈着名的景点之一,不仅有着流传千年的飞梅传说,同时也是全国天满宫的总本社,因供奉日本学问之神「菅原道真」,无论是莘莘学子或是有任何资格考试的人都会前来参拜。而就在太宰府天满宫的表参道口,西铁太宰府站旁,就有一间吃得到五角型「合格拉面」的一兰,全国仅此一间!

五角型「合格拉面」虽然是一兰标准的天然豚骨拉面,造型却相当吸睛!

长达59公分的拉面面条,象征着合格、成功!

「太宰府参道店」运用了日文的同音意象、口号等小巧思来传达成功、合格、结缘等意涵。譬如五角型的陶瓷大碗盛装,「五角型(GOKAKU)」发音类似「合格(GOUKAKU)」;细长的面条代表人缘细水长流、幸福长久。再偷偷告诉大家,合格拉面的面条长度其实是一般拉面的2倍以上,长达59公分,而「59」的发音同样类似于「合格」;还有,无论是在接待客人或是呈上拉面的时候,店员都会随时将「幸福」与「合格」挂在嘴边,用言语的力量传达满满的祝福呢!

连碗底都写着「合格」两个字呢!

太宰府参道店

由于太宰府位于福冈县而非市区内,特派记者推荐大家可以搭乘西铁太宰府观光巴士「旅人」或是观光列车「旅人」。观光巴士「旅人」由博多巴士转运站发车,途中经过福冈机场国际缐航站楼,前往太宰府。外观彩绘着太宰府的观光名胜、四季花卉及结缘祈福等纹样。单程仅需约40分钟即可抵达,车上还有附插座可以为手机充电,超便利!

太宰府观光巴士「旅人」

博多巴士转运站

太宰府观光列车「旅人」则由西铁福冈天神站发车,同样充满浓浓的日本风情,车上不仅提供免费wifi,还可以获得开运纪念卡、纪念章,甚至能在许愿纸上祈愿并获得纪念小礼物,让大家的太宰府之旅增添许多惊喜和乐趣!

太宰府观光列车「旅人」

西铁福冈天神站

太宰府参道店
・地址:福冈县太宰府市宰府2-6-2
・营业时间:9:00~19:00
・官网:太宰府参道店

「一兰之森」参观拉面博物馆与工厂见学,再来一碗「现做超生面」

位于福冈县纟岛半岛的「一兰之森」,结合了拉面观光工厂与拉面博物馆,面积约有两个东京巨蛋的大小。一兰各个分店所需的食材原料,都是来自「一兰之森」,经过严格的品管与生产制造,以及所有店铺统一的SOP烹调流程,才能确保每一碗拉面都是达标的正宗天然豚骨拉面!

「一兰之森」结合拉面博物馆、生产工厂、伴手礼店等,环境也非常优美。

这里的拉面店以屋台式的桌椅座位为主。

在「一兰之森」不仅能进生产工厂见学,一窥一兰的制面过程,也能在拉面博物馆了解许多关于一兰的小故事。当然重头戏还是要来吃一碗别的地方吃不到的「现做超生面」啦!「现做超生面」色泽金黄且小麦香气扑鼻,由于工厂就与店舖相邻,生产制造后立刻送进店里,省下运送时间,因此比一般面条含有更多的水份,口感弹牙又香甜!「一兰之森」会不定期推出口味,有机会造访的朋友可别错过!

只有福冈才买得到的「一兰天然豚骨拉面泡面」当然也不能错过啦!

图片来源(友情链接):一兰之森

「一兰之森」离博多市区约一小时左右的车程。由博多站搭乘地下铁机场缐往筑前前原方面,该缐路会与JR的筑肥缐连接,继续搭乘同一台列车不须转乘,至「九大学研都市站」下车,转搭免费接驳车,就可以抵达「一兰之森」啰!

一兰之森
・地址:福冈県纟岛市志摩松隈256-10
・营业时间:10:00~21:00(工厂见学仅到17:00)
・官网:一兰之森

看完了本篇介绍后,大家是否又重新感受到一兰的独特魅力了呢?其实还有其他福冈限定的一兰拉面等着大家去探索喔!下次造访福冈时,大家不妨来趟另类的拉面踩点自助行,吃完限定版拉面,你也可以成为一兰小达人!

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摄影、撰文:Angie 2019.5
责任编辑:Nene

2019年05月08日更新

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