九州自由行一定要吃福冈屋台美食！福冈是日本少数仍保留传统屋台文化的城市之一，街头巷尾的摊贩，让这里的夜晚热闹又浪漫。福冈屋台主要分布在天神、中州、长滨三大区域，店家百百摊，哪家才能不踩雷？以下精选11间必吃屋台摊贩，让你从经典到创新、在地小吃到异国料理一次满足！
福冈三大屋台街分别为当地人最爱的「天神」、观光客为主的「中州」、汇聚许多新屋台的「长滨」图片来源：PhotoAC
福冈屋台小教室：什么是屋台？三大屋台街是谁？注意事项一次看！
① 什么是屋台？
屋台就像迷你版居酒屋般富有人情味，可以边吃热腾腾的料理，边跟店主、旁边的客人闲话家常
图片来源：PhotoAC
「屋台（やたい）」是日本传统户外移动摊贩，类似台湾的路边摊，常在祭典、花火大会等活动时，聚集在会场周边比邻叫卖。而福冈的屋台摊主们除了活动期间出摊，每天晚上还会将摊车推到街头、桥边、河岸或热闹商圈附近，并设置吧台和几张小板凳，和客人隔着热腾腾的料理聊天，像是迷你版居酒屋般富有人情味，成为城市夜晚温暖的一角。
② 福冈三大屋台街：天神、中州、长滨怎么选？
中州屋台座落于中洲那珂川通之上，摊位店主往往是家族经营的第二代或第三代，传承着日本传统的饮食文化
图片来源：PhotoAC
福冈以屋台出名，其中又有三个区域最热闹，分别为天神、中州、长滨。天神屋台街是当地人的最爱，许多上班族下班后都会来喝一杯；中州屋台街以观光客为主，摊位沿着那珂川营业，非常有气氛；长滨屋台街则因为在2023年重新开幕，有许多新屋台，而且人潮也相对少一点。
③ 达人指点！屋台6大注意事项
屋台的明艳红灯笼
图片来源：PhotoAC
屋台虽然气氛亲切随兴，但其实也有不少潜规则，以下整理出一些注意事项，就算是初次来访，也要当个有礼貌又专业的观光客喔！
屋台注意事项
1. 屋台无厕所设施：用餐前务必先至车站或公共厕所解决生理需求。
2. 每人最低消费：入座后每人需点至少一杯饮品与一道料理，是基本礼貌。
3. 在消费之前先确认付费方式，有些地方只能用现金。
4. 座位有限，不宜久坐：屋台空间小，适合1～3人同行，并请避免长时间占用座位，让更多人能够享受屋台文化。
5. 非加热食品禁止：基于卫生考量，屋台不提供刺身或生蔬菜。
6. 天气不好，屋台有可能会临时休业。
「福冈屋台」必吃11选
下方即精选11家福冈必吃屋台，从炒拉面元祖、道地法式料理、关东煮各式料理应有尽有，用美食文化解锁福冈夜生活新魅力！
天神屋台4选
①【小金Chan（小金ちゃん）】日本「炒拉面」始祖店家
「小金Chan」据称是「炒拉面」的元祖老店，摊位氛围温馨亲切图片来源：小金ちゃん
「小金Chan（小金ちゃん）」创立于1968年3月，据称是「炒拉面」的元祖老店，不只深受当地人喜爱，也有许多观光客特地来朝圣。店内菜单丰富多样，像是「炒拉面（焼きラーメン）」、博多知名「明太子玉子烧（めんたい玉子焼き）」，浓郁入味、适合配酒的「味噌炖牛筋（どて焼き）」也是超人气必吃。「小金Chan」目前由第二代女将与第三代大将母子联手经营，摊位氛围温馨亲切，洋溢着浓浓的人情味。
小金ちゃん
・地址：福冈県福冈市中央区天神2 三井ビル里亲不孝通り入口
・交通方式：地下铁「天神站」1号出口步行约2分钟
・营业时间：【每周一～三】18:30～隔日1:30（LO. 1:00）、【每周五、六】18:30～隔日2:00（LO. 1:30）
・定休日：每周四、日
・Tabelog
②【云仙（うんぜん）】和洋风味的梦幻下酒菜
「云仙」提供天妇罗、拉面、玉子烧等多样料理图片来源：屋台 云仙（やたい うんぜん）
「云仙」的关东煮炖煮入味，一口咬下汤汁四溢图片来源：屋台 云仙（やたい うんぜん）
醒目的蓝色布帘下，就是老饕口耳相传的梦幻屋台「云仙（うんぜん）」！店主大本幸次从十多岁便开始在西式料理、牛排馆及法式餐厅工作，二十四岁起与父亲一起经营屋台，并继承了摊位。之后更将传统屋台料理与自己的创意结合，打造融合和洋风味的创新料理，菜色选择丰富，从基本的拉面到创意西式小菜应有尽有。
「云仙」的自豪招牌餐点包括在滑嫩蛋汁中包裹明太子，并加入葱与木耳，口感层次丰富的「明太子玉子烧（めんたい玉子焼き）」；老板自创，加入奶油酱调味的「小干贝芦笋奶油（小柱・アスパラバター）」；外皮酥脆、内馅多汁的「铁锅煎饺（手作り饺子）」，直接以铁板上桌，搭配特制沾酱，热腾腾的美味，下酒刚刚好！
屋台 云仙（やたい うんぜん）
・地址：福冈県福冈市中央区天神2-13-1 福冈银行本店里
・交通方式：地下铁「天神站」4号出口步行约1分钟
・营业时间：【周一～周六】 18:00～隔日1:00
・定休日：周日与国定假日
・官方脸书
③【Chez Rémy（レミさんち）】来屋台也可以吃到法式料理
「Chez Rémy（レミさんち）」由风趣亲切的法国店主 Rémy 经营，能吃到高贵不贵的道地法国家常料理，并与店主用英文、日文惬意聊天，气氛自在有趣，就像来到朋友家作客一样。推荐必吃制作超费工，先用蔬菜高汤慢炖再起锅煎至焦香的「法式酥脆猪脚（とろける豚足）」，外酥内嫩之余，连骨头都煮得软烂，入口即化，非常令人惊艳；「烤蜗牛（エスカルゴ）」则以现切香芹与大量生大蒜提味，风味浓郁；口感软嫩 Q 弹的「九州产砂肝蒜油煮（鶏すなずりのアヒージョ）」也非常受到欢迎。如果来这里，也推荐搭配白酒或红酒小酌一杯哟！
レミさんち
・地址：福冈県福冈市中央区渡辺通4-9 ロフト前屋台
・交通方式：地下铁七隈线「天神南站」步行约2分钟
・营业时间：【每周二～六，以及国定假日】18:00～24:00
・定休日：每周日、一
・官方 Instagram
④【Tomochan（ともちゃん）】炭火串烧、关东煮，肉类爱好者必访
「Tomochan（ともちゃん）」的老板是肉店出身，对肉类料理的掌握度可说是职人级水准，无论是炭火串烧或关东煮都非常讲究。「豚骨拉面」使用豚骨细心熬制汤头，喝起来没有一丝腥味，清爽顺口却又保有豚骨的浓厚层次感，再搭配厚切叉烧，简直是宵夜时段的完美救赎；「炭火串烧」推荐牛舌、牛横膈膜与带骨肋排，炭烤香气扑鼻、外脆内嫩，肉控绝对不能错过；「关东煮」则采用微甜风味的特制汤底炖煮，温润入味，是不少常客来访时的必点品项，无论是冷天取暖或搭配啤酒都很适合！
屋台ともちゃん
・地址：福冈県福冈市中央区天神1-14-18（日债银行前）
・交通方式：地下铁「天神站」步行约4分钟
・营业时间：【每周二～六】18:15〜隔日2:00、【每周日与国定假日】18:15〜隔日1:30
・定休日：每周一
・官方 Instagram
中州屋台4选
①【屋台 吞龙】日本客人公认「像是家里煮出来」的好滋味
由夫妇共同经营的「屋台呑龙（ドンリュウ）」整体氛围就像回到老家般温馨，并提供许多疗癒系美食。人气最高的「关东煮」汤头甘甜温润，让很多日本客人评价「就像家里煮出来的一样」，家常风味让每个客人忍不住一口接一口；招牌上的「拉面」为经典豚骨汤头，香味浓郁喝起来却异常清爽，搭配特制叉烧、葱花和细面条，简单却让人回味无穷，宵夜时段来上一碗刚刚好。
屋台 呑龙 （ドンリュウ）
・地址：福冈県福冈市中央区春吉3 春吉桥西侧
・交通方式：地下铁七隈线「天神南站」6号出口步行8分钟
・营业时间：【每周一～日】18:00～隔日2:30
・定休日：每周日与国定假日
・Tabelog
②【Tacchan（たっちゃん）】博多名物：串烧、拉面、关东煮一次满足
人气屋台「Tacchan（たっちゃん）」菜单包括串烧、拉面、牛舌、关东煮等丰富品项，能一次品尝到各种博多名物，受到日本各地饕客们的欢迎。「长滨豚骨拉面」使用偏硬的细面，搭配绵密滑顺的豚骨汤头，吃起来清爽不油腻；「人气串烧组合（お好み4本セット）」集结明太子鸡肉丸、明太子猪五花、软骨、鸡皮等四种串烧，肉串加入香浓咸甜的明太子，软骨与鸡皮则是烤得酥脆，口感层次丰富，每一串都让人回味无穷。
たっちゃん
・地址：福冈県福冈市博多区中洲1丁目 清流公园
・交通方式：地下铁「栉田神社前站」步行约3分钟
・营业时间：【平日】18:00～隔日1:00
・定休日：不定休
・Tabelog
③【Takechan（武ちゃん）】绝品「煎饺」远近驰名
来到「Takechan（武ちゃん）」一定要尝尝他们家的「博多一口煎饺」，搭配自家制的柚子胡椒，口感爽脆、味道轻盈，让许多客人特别远道而来；需要注意的是，煎饺仅能一次性点餐，不能事后追加，建议喜欢饺子的人一开始就点两人份以上。煎饺之外还有少见的「牛筋白味噌锅（どて锅）」，将牛筋、牛颊肉和蒟蒻以白味噌细火慢炖，汤头醇厚、香气温润，非常适合下酒，因此深受饕客们欢迎。
武ちゃん
・地址：福冈県福冈市博多区中洲1丁目 清流公园
・交通方式：地下铁「栉田神社前站」步行约3分钟
・营业时间：19:00～
・定休日：不定休
④【KUROchan（KUROチャン）】：炭火土鸡串烧、蔬菜肉卷超美味
「KUROchan（KUROチャン）」由店主一人经营，接待与超高的聊天技巧让来往的客人倍感亲切。招牌料理是「炭火土鸡串烧（地鶏の炭火焼き）」，豪迈地将一整块带骨鸡腿以炭火炙烧，肉质紮实有嚼劲，鸡皮更是充满脆弹口感，撒上自制微辣的柚子胡椒享用，简直不要太好吃；「蔬菜肉卷（野菜の肉巻き）」则以猪肉片包裹番茄、秋葵、葱、莴苣等色彩缤纷的蔬菜后烧烤而成，营养满分；如果冬天来，也可以试看看「关东煮」，有牛蒡天妇罗、蒟蒻丝等丰富配料，适合配酒更下饭，能在冷冷的天里温暖身心。
博多屋台 KUROチャン
・地址：福冈県福冈市博多区中洲中岛町1
・交通方式：地下铁「中洲川端站」2号出口步行约3分钟
・营业时间：【每周二～六】18:30～24:00
・定休日：每周一、日
・Tabelog
长滨屋台3选
①【明太中毒】唯一以「明太子」为主打的专门屋台
「明太中毒」是福冈唯一专卖明太子料理的屋台，多次登上各大媒体，周末时经常大排长龙。「赤鬼明太炒拉面（赤鬼明太焼きラーメン）」以辣味明太子加上鲜甜蔬菜拌炒，香辣适中，令人一吃上瘾；想小酌一杯的话，推荐内馅分为两种口味「明太春卷（二种の明太春巻き）」，一种以山药与酪梨、青紫苏为基底，另外一种则为香浓青酱起司，明太子的咸香与蔬菜的清爽口感平衡得宜，吃起来层次超丰富，其他像是「明太猪五花生菜卷（明太豚バラレタス巻き）」、「明太子吻仔鱼蒜香面包（明太としらすのアヒージョ）」等各式下酒菜都绝赞美味，即使不是明太子控也一定是大快朵颐！
明太中毒
・地址：福冈県福冈市中央区长浜3-14
・交通方式：地下铁「赤坂站」步行约11分钟
・营业时间：18:00〜24:00
・定休日：不定休（依官方 Instagram 公布为主）
・官方 Instagram
②【Yatainotamachan（屋台のたまちゃん）】福冈超人气烧肉店，华丽进军屋台界
由福冈人气烧肉店「Tamaya（たまや）」跨足经营的屋台「Yatainotamachan（屋台のたまちゃん）」，必吃招牌是「长滨纯豚骨拉面（长浜纯豚骨ラーメン）」，汤头浓郁却不腻口，一口接一口停不下来。冬天时还能暖暖胃，点上一碗「关东煮」，牛筋、白萝卜、鸡蛋等经典食材吸饱汤汁，每一口都是幸福滋味。另外「炒拉面（焼きラーメン）」、「鸡肉串烧（焼き鸟）」也是当地人爱吃的料理。
屋台のたまちゃん
・地址：福冈県福冈市中央区长浜3-14
・交通方式：地下铁「赤坂站」步行约11分钟
・营业时间：18:00〜24:00
・定休日：不定休
・官方 Instagram
③【长滨市民球场】菜单名结合棒球用语，棒球控必朝圣
「长滨市民球场」由热爱棒球的男女二人经营，不只是料理名称都和棒球术语有关，点餐干杯时还会喊「Play Ball」，结帐时则是说「Game Set」，充满棒球趣味的各种细节令人会心一笑。必吃的「长滨精力拉面（长浜スタミナラーメン）」加入大量蔬菜与猪肉，酱油风味浓厚却不腻口，带点微辣，份量十足；「危险球 蒜香鸡腿串（危険球 ももニンニク串）」蒜头比肉还多，一口咬下蒜香浓郁，又带点蒜头辣味，很下酒。另外还推荐「虾子五连投（エビ5连投）」，鲜虾用蒜香奶油酱油调味后放进锡箔纸包烤，虾肉鲜嫩弹牙、超级美味。
长浜市民球场
・地址：福冈県福冈市中央区长浜3-14
・交通方式：地下铁「赤坂站」步行约11分钟
・营业时间：18:00-25:00
・定休日：不定休
・官方 Instagram
来福冈自由行，一定要来体验看看最地道的夜晚风景「屋台文化」！从在地人爱店到观光客必访，天神、中州、长滨三大屋台街的11间福冈必吃屋台都帮大家统整好了，下次就来吃看看经典拉面、关东煮、串烧等在地美味，或者创意十足的异国小吃吧。
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整理撰文：Annie 2025.4
责任编辑：Alice
