福冈美食中最具代表性的是牛肠锅（もつ锅）！推荐 JR 博多站走路 3 分钟就到的「大山牛肠锅 KITTE 博多店 离屋」。热气腾腾的锅中，有着鲜嫩肥美腥味的牛小肠及炖煮蔬菜，还能同时享用博多明太子、醋牛内脏等特色配菜！店内整修后摇身一变成为优雅时髦的食店，在包厢中享用必吃的牛肠锅，是九州自由行不可错过的一站！

博多车站旁 KITTE 大楼 9 楼，整修后的「大山牛肠锅」超美包厢

在福冈当地相当知名的「大山牛肠锅」，坚持严选 100% 牛内脏来制作料理，光在博多地区就有多达 6 间分店，而这次要推荐大家「大山牛肠锅 KITTE 博多店」2022 年整修后开放的「离屋」，木质调搭配暗色系的装潢非常时髦，拥有 15 间包厢、9 间半包厢，包厢最大还可供 16 人入座，在充满情调的空间中享用博多特色美食「牛肠锅」。

大山牛肠锅推荐必点「大山套餐」（2 位以上可点用）

来到「大山牛肠锅」推荐点用丰盛而美味的「大山套餐」，共有牛肠锅、马刺拼盘、柔嫩醋牛内脏，还有当店限定的博多明太子山药沙拉等等。除了以上的博多特色料理以外，还会配上其他各式各样的丰富小菜喔！只需要 4,600 日元（含税）就可以全部都吃得到！

※ 15:00 以后会另加收座位费 374 日元（含税）

一次吃到不同部位的「马肉刺身拼盘」

熊本直送的新鲜马肉刺身

从熊本运送来的马肉刺身拼盘，包含三种部位的新鲜生马肉，雪花分明的马刺身有着软嫩的口感，辅以甘甜油脂香和独特的肉香味，让人回味再三。

当店限定「博多明太子山药沙拉」，清爽可口

清爽可口的山药明太子沙拉

这道 KITTE 博多店限定的「博多明太子山药沙拉」，是在山药中加入了福冈名产明太子调味，这两种食材的组合相当搭配，再配上清爽的生菜、番茄，可说是非常开胃的前菜。

创业以来人气 No.1！「柔嫩醋牛内脏」美味吃不停

以醋调味的柔嫩醋牛内脏，相当开胃

创业以来一直位居「大山牛肠锅」菜单中 No.1 的单点品项「柔嫩醋牛内脏」，也包含在这套「大山套餐」中，不混搭只以牛肠来料理，搭配上柚子醋及柚子胡椒来调味，鲜嫩柔软让人一口一口吃不停！

香辣带劲「白菜泡菜」，搭配或单吃都可以

搭配牛肠或是单吃都很带劲的泡菜

可做为牛肠锅、牛舌排等料理的搭配提味，又或是单吃也很辛辣带劲的「白菜泡菜」，也是这套「大山套餐」中不可或缺的一道品项喔！

肥美鲜嫩，福冈名物「博多牛肠锅」

福冈必吃美食「博多牛肠锅」，内有肥美鲜嫩的牛肠、加上炖煮到软嫩的韭菜、豆腐、高丽菜等蔬菜。大山坚持仅使用牛小肠不混搭，使得风味更为纯正，汤底可从味噌、酱油、水煮中挑选一种。这次选择标榜加入九州、西京味噌混合的味噌口味，香气四溢让人吃一口就欲罢不能！其中的牛肠吃起来更是毫无腥味，带有 Q 弹的嚼劲口感之余，充满了味噌的浓厚香气，无论在任何季节品尝都很适合！

完全无腥味、不油腻的牛小肠

牛肠锅中除了牛小肠还有韭菜、高丽菜、豆腐等蔬菜

尽收汤底精华，「强棒面」满足饱腹

吸收整锅精华的强棒面，实在太美味啦！

在日本吃火锅料理习惯最后会来一道收尾菜色，吃到最后剩下部分汤汁、配料时，加入这道粗面条的「强棒面」再次炖煮，使得面条吸收汤底精华，拥有香浓美味的口感，让人感到非常满足！

套餐吃不够！推荐另外单点

「大山特制明太子」

福冈名产「博多明太子」

除了以上「大山套餐」的内容，来到福冈当然少不了当地的特色名物明太子！十分推荐店家的「大山特制明太子」，为大山牛肠锅自家制，咸香微辣滋味，加上粒粒分明的口感让人难忘，绝对是需要加点的超人气菜色！

「日本产牛舌排」

烧烤得恰到好处的牛舌排

这边除了锅物，还有烧烤料理，其中推荐这款使用日本产牛舌的「日本产牛舌排」，煎烤至香 Q 的牛舌有着洽到好处的焦香味，配合牛舌本身的肉香，很值得点一客来转换口味！

「博多甘王草莓」

加入甘王草莓的特调水果沙瓦

福冈的另一项名产「甘王草莓」，在大山牛肠锅也能品尝得到！加入博多甘王草莓而制成的特调水果沙瓦，有着芬芳的香气，一口喝下尽是草莓的香甜味，喜欢甜甜饮料的人必点！（饮酒过量，有害健康）

同场加映：一个人也能品尝的牛肠锅套餐！

一个人也能点的牛肠锅套餐

即使是单人旅行的游客也可以到大山牛肠锅享受美食，特别推出一个人也能点的「牛肠锅御膳（もつ锅御膳）」，内含牛肠锅、大山特制明太子、马肉刺身或柔软醋牛内脏、拌海藻粉条等多样品项供你选择，可说是集合了福冈美食的精华必点！包含了以上令人垂涎三尺的美食，也只需要 2,068 日元（含税），CP 值超高！

※ 15:00 以后会另加收座位费 374 日元（含税）

时尚优雅的用餐环境，附有中文菜单

充满现代感的时髦用餐环境

半包厢、包厢都一应俱全

于 2022 年整修后开放「大山牛肠锅 KITTE 博多店」的「离屋」，以木质调搭配暗色系家俱，充满质感及时髦的气氛，特色更是拥有 15 间包厢、9 间半包厢，能在充满私密感的空间中，尽情享用博多美食。

包厢充满隐密感，适合约会、聚餐

店内有详细的中文菜单，不怕日文看不懂

在「GOOGLE MAP」写下评价，赠送超美味酱油冰淇淋一份！

来社群网站发表感想，可获得酱油冰淇淋一份！

享用了美味的套餐后，不妨把美好的经验分享给大家，就到 GOOGLE MAP 上「牛肠锅大山 KITTE 博多店」留下评论吧！评论完并出示手机画面给店员的话，还能获得当店特制的「酱油冰淇淋」一份喔！咸甜的大人口感，作为餐后甜点真是相当满足啊！

这次到福冈必吃的大山牛肠锅 KITTE 博多店实际品尝人气大山套餐，内容丰盛又美味，能吃到着名的牛肠锅、明太子、还有熊本直送的新鲜马刺，实在让人感到非常满足，无论是情侣、小家庭、甚至单人旅行都可以前往，在博多各区还有其他 6 间分店，顺路到任何一间绝对不是问题！而位在博多车站旁 KITTE 大楼 9 楼的地理位置也很理想，新干线搭车前后就来这里用餐！现在就赶紧到官方预约网站（繁体中文）来线上订位吧！

采访撰文、摄影：Isabelle 2023.2.24
更新：Cora 2024.3
责任编辑：Zita