若时间回到2019年，想下乡来趟日本自由行，大部分旅人可能会觉得这是小众达人等级玩法，那时还没有远离人潮拥挤喧闹都市的概念，社会上也无法理解为何需要人与人保持距离的life style。但疫情蔓延两年多，若日后旅游解封后或许最人气的旅游地区会是那些较少浮上台面的县市，例如在福冈及长崎之间的佐贺县！今天来介绍几家来到佐贺必访的餐厅，源于风土、工艺、食材的文化飨宴「SAGA Gastronomy」正在缓慢渗透，料理如人简单朴质，杯盘之间凝缩了佐贺尚未被看见的美丽世界。赶快来看有哪些必访美食吧！

SAGA Gastronomy文化飨宴！有机蔬菜、纯素料理、料亭艺术显佐贺真味

玄米食 おひさま

店内主要食材皆以在地现采无农药的有机新鲜蔬菜为主，透过主食酵素糙米饭感受自然力量，咀嚼之间也重新感受佐贺当地人对于食物与认真生活的态度。其中最受欢迎的为1,980日币的套餐「厨师自选午餐」，用料丰富的餐点加上甜点咖啡，即使没有大鱼大肉一样带来饱足感！明亮舒适的空间，无论是个人或家庭为单位的客人都能在此轻松用餐。店内除了餐厅之外，也附设咖啡厅及购物区，因此走进来不吃正餐，品尝下午茶点也很棒喔！

厨师自选午餐，1980日币（附味噌汤、甜点、咖啡）
图片来源：ながさきプレス

明亮宽敞空间，打造舒适的用餐环境
图片来源：ながさきプレス

玄米食 おひさま
・店铺住址：佐贺県佐贺市多布施2- 5−30
・营业时间：9:00～18:00／周一、六、日、假日 9:00～17:00
・午餐时间：11:30～14:00（周一无午餐）
・定休日：不定休（毎周日或一）
・官方网站

Vegancafe　Eiko&Company

吃素对于台湾人来说是不只是宗教信仰更蔚为健康风潮，举凡锅边素、奶蛋素都可以被称作素食者（vegetarian），但其中又以全素食（Vegan）最严格，不碰肉类、葱姜蒜甚至还会拒绝使用动物性产品，而「Vegancafe　Eiko&Company」就是一家在日本非常少见，只接受预约的全素食咖啡厅，店家没有制式的菜单，完全以客人口味为尊，一切随意烹调出最适合的料理，甚至连调味料都是纯手工制作，比米其林餐厅更加无一无二的体验，就藏在佐贺嬉野温泉旁等大家来发掘！

使用当日现采的当地蔬果，为旅人注入满满活力
图片来源：ながさきプレス

美式装潢弥漫着浓郁咖啡香
图片来源：ながさきプレス

Vegancafe　Eiko&Company
・店铺住址：佐贺県嬉野市嬉野町大字下宿丙2320-11
・预约电话：080-8375-7563
・营业日期：只接受预约，有预约的日子才会开店营业
・官方网站

农家の御　野々香

知名日式料亭「滩万」出身的厨师，精选佐贺食材，以过人的烹饪天赋与技巧料理出宛若艺术品的美味。没有过度的装饰，但品尝过就知道深藏在其中的细致和谐口感，收成自餐厅旁的自家菜园最鲜食材、掌厨厨师的最棒手艺与衬托料理风貌的最佳器皿，三位一体将佐贺毫不马虎的心意确实呈现在餐桌这个华丽舞台之上。欢迎所有旅人来此享受热腾腾美食，借此更了解佐贺丰富多样的风土面貌！

自家菜园采摘的萝卜烹调成最新鲜的萝卜葛粉冻，800日币
图片来源：ながさきプレス

沈稳的木质和式装潢，提供包厢及大人数宴会空间
图片来源：ながさきプレス

农家の御　野々香
・店铺住址：佐贺県杵岛郡白石町福富下分983
・营业时间： 12:00～15:00 ／18:00～22:00
・定休日：每周三
・官方网站

随着西九州新干线即将于2022年秋季正式营运，佐贺县的自由行便利性更加向上提升，或许以往曾经错失过认识佐贺风貌的好机会，但下次请记得牢牢抓住「SAGA Gastronomy」风潮，在佐贺温泉、美景的相伴下，顺势安排一场美食之约吧！

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整理撰文：2022.01.12 Aisha(*´∀`*)
责任编辑：GIN
资料来源：ながさきプレス