来到日本旅游当然就要品尝最道地的料理呀！根据「农林水产省」所举办的票选，各地区都有代表的乡土料理前三名，大家觉得九州七县冠、亚、季军的乡土料理，究竟有哪些呢？快跟着记者一起看下去吧！
知识补充站：
这篇报导所引用的排名资料，皆来自日本农林水产省所举办的「乡土料理百选」网络人气票选，该活动针对日本各农林渔村以当地特产入菜为主题，经国民投票选出其中最受欢迎的美味乡土料理。
所谓的「乡土料理」，必须包含以下重点：必须被当地人承认为本地自信之作、结合了地理和历史等风俗文化、活用在地食材为地方带来消费活力。
福冈县前三名揭晓！
第三名：鸡肉火锅（鶏の水炊き）
图片来源：Lucy Takakura（Flickr Commercial use & mods allowed）
用博多在地鸡种「雄若鸡」所炖煮而成的白色浓郁鸡肉高汤。
第二名：牛肠锅（もつ锅）
图片来源：Koji Horaguchi（Flickr Commercial use & mods allowed）
以牛肠或猪肠为主角，搭配澎湃的高丽菜和韭菜，吃了身体都暖了！汤汁最后可以请店家加入饭和面做成杂炊喔！
第一名：明太子
图片来源：Kanko（Flickr Commercial use & mods allowed）
来到福冈就一定会看到大街小巷的明太子宣传招牌！以韩国泡菜为灵感，使用唐辛子腌渍成重口味超下饭的辛子鳕鱼卵。
佐贺地区前三名又是哪些呢？
第三名：面疙瘩汤（だご汁）
古早时候农村的补身汤品，加进鲸鱼肉、青葱、和手捏小麦粉团，一种吃粗饱的概念，但就是因为没有过多调味更喝得到纯朴滋味。
第二名：蒲烧弹涂鱼（むつごろう蒲焼）
有明海边的弹涂鱼以蒲烧口味料理而成，稀奇食材虽然有着让人胆怯的外表，但牠可是佐贺人心中不折不扣的美味佳肴！
第一名：呼子港的乌贼料理（呼子のいか料理）
图片来源：家庭で味わう郷土料理百选
佐贺的呼子外海因为潮流关系能捕获大量乌贼，呼子的乌贼不论是吃刺身，还是吃天妇罗都鲜美到让人赞不绝口。
长崎地区前三名看过来！
第三名：佐世保汉堡（佐世保バーガー）
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美国海军进驻时期流传下来的「佐世保汉堡」，吃得到新鲜蔬菜以及多汁的汉堡肉，上个世纪的珍贵历史产物，是在日本最正统的美国饮食文化！
第二名：桌袱料理
图片来源：家庭で味わう郷土料理百选
长崎因开港缘故与外国有通商关系，这道「桌袱料理」正是受当时和中国人交流的影响而生。桌袱指的是一起吃饭时圆桌上摆满的大小盘料理，盛情款待加上菜肴丰盛是桌袱料理给人的豪华印象。
第一名：盘装乌龙面（皿うどん）、强棒面（ちゃんぽん）
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山珍海味料多不怕大家吃的长崎强棒面跟盘装炸面，也是来自中国面食的演化，鸡骨加上猪骨熬煮的白色高汤，让这两种热面都香气四溢胶质浓郁！
大分地区冠、亚、季军奖落谁家？
第三名：手延べ面疙瘩汤（手延べだんご汁）
图片来源：家庭で味わう郷土料理百选
虽然叫做手捏团子（だんご），但看起来更像面疙瘩。以小麦粉加上盐与水所捏成比手指大一点的不规则团子，加进（冰箱里现有的）各种根菜及味噌鸡汤里，又营养又有饱足感。
第二名：芝麻高汤乌龙面（ごまだしうどん）
图片来源：家庭で味わう郷土料理百选
来自大分县佐伯市的吃法：将烤过的鱼加上芝麻、酱油一起捣碎后制成调味泥，加进简单烹煮的乌龙面中就完成了带有芝麻香气的面品。
第一名：鰤鱼温盖饭（ブリのあつめし）
图片来源：家庭で味わう郷土料理百选
原本是渔师的习惯吃法：作业结束后把现捞的渔获切成薄片，加上酱油、糖、酒调味过，加点青葱就能与白饭一起大快朵颐，虽然没有复杂的料理工法，但海鲜尚青就是好吃！
熊本部长的故乡前三名乡土料理看过来！
第三名：辛子莲根（からしれんこん）
图片来源：家庭で味わう郷土料理百选
熊本代表名物之一，从17世纪流传至今，当时为了体弱多病的肥后藩主所研发的健康食品。在莲藕的孔洞中塞入辛子、味噌和蜂蜜，再沾上面衣下锅油炸，就完成了表皮金黄的呛辣「辛子莲根」了。
第二名：忽然来访团子（いきなりだご）
图片来源：日本食生活协会
客人忽然（いきなり）拜访，主人快速简单（いきなり）做出点心来款待，光听名字就大概能猜出这是一款单纯不复杂的甜点。主要以地瓜、红豆泥为馅、小麦粉为皮蒸出来的甘甜小品。
第一名：马肉刺身（马刺し）
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油花比例十分漂亮的熊本马肉刺身，外表呈现玫瑰花般的深红色泽，营养层面更以高铁质、低卡洛里被饕客所推崇！马肉刺身吃起来有点像黑鲔鱼喔，微微带甜且没有腥味是红肉界中的极品。
宫崎地区季、亚、冠军排行版！
第三名：南蛮鸡（チキン南蛮）
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曾听过这种说法：「没吃过南蛮鸡不算来过宫崎。」这道偏甜的鸡肉料理加上超多的塔塔酱，将宫崎人嗜吃甜的特性彰显出来。一口嫩鸡一口塔塔酱，有种和洋综合的感觉。
第二名：味噌冷汤拌饭（冷汁）
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日本各地有各式各样的味噌汤吃法，在宫崎则是习惯冷味噌汤加饭。早期是农务休息中为了快速进食而有这样的食用方法，因此亦有「农民食」的别称。在天气炎热的宫崎饮用这品冷汤特别开胃，加上淡淡鱼肉和芝麻香很爽口。
第一名：炭火烤地鸡（地鶏の炭火焼）
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没有其他料理的鲜艳外表，但以坚强实力获得众人味蕾肯定的「炭火烤地鸡」请务必品尝看看！炭火烧烤让鸡肉不只多汁更多了焦香，搭配啤酒最对味。
压箱宝鹿儿岛地区前三名揭晓罗！
第三名：猪骨料理（豚骨料理）
图片来源：日本食生活协会
有黑钻石之称的「鹿儿岛黑猪」，豪爽的带骨吃法叫人大呼过瘾！以黑砂糖、烧酎和味噌长时间熬煮，咸中带甜一咬即化的软嫩纤维，无肉不欢的朋友千万别错过。
第二名：银带鲱料理（きびなご料理）
图片来源：Takamorry（Flickr Commercial use & mods allowed）
美丽的小鱼──银带鲱在料理职人的巧手刀工下，呈现出闪耀又带有深海内敛的生鱼片冷盘，当地人习惯佐以醋味噌来食用，放入口中后，海洋的鲜甜滋味瞬间在口中跳舞喔！
第一名：鸡饭（鶏饭）
图片来源：日本食生活协会
鹿儿岛奄美大岛的特殊风味：白饭再加上南国水果木瓜渍物、葱末、红姜、海苔丝和鸡肉丝等素材，再淋上鸡汤一起享用，很像是奄美大岛版的茶泡饭！
看完九州乡土料理排行榜，是不是口水都快流下来了？！从锅物到炭烤，从生猛海鲜到鲜美马肉，当然也少不了美味诱人的甜点，这么丰富多元的乡土料理，在九州等着大家亲自体验尝鲜罗！
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编辑撰文：キューちゃん（QuQu）2015.8.26
更新：Norma 2017.9.19
