布丁变海胆?剉冰优格加酱油?另类酱油商品挑战味觉极限!

不论在中华料理或和食料理中,「酱油」一直是不可或缺的调味料,可以上色、提味,为料理锦上添花,不死咸的高档酱油甚至可以化身主角,让风味更为高雅。不过,如果当酱油用在「甜点」上头,会产生什么样的火花呢?!

也不知道是谁先开始的,网路上流传着「布丁加上酱油吃起来就像海胆的味道」,虽说如此,毕竟布丁跟酱油这两样食物完全不搭轧,硬要凑在一起,感觉很像大冒险的惩罚梗啊! 不过,脑筋动得很快的日本人,却因此发现了商机,反其道而行,推出了专门加在布丁上的酱油,让布丁吃起来更像海胆,不仅如此,其他各式各样的另类酱油商品还真不少!以下就跟着「乐吃购!日本」记者一起来看看吧!

布丁酱油:花小钱就能海胆吃到饱

图片来源(友情链接):YK Stores株式会社


位于福冈县北九州市、创业于大正二年的酱油老舖「五嶋酱油」,与同样位于北九州市的「YK Stores株式会社」共同研发出专门加在布丁上的「布丁酱油」!根据研发这款布丁酱油的五嶋酱油社长五嶋隆二表示,从小就一直听说布丁加上酱油吃起来会像海胆的谣言,因为自家就是卖酱油的,所以突发奇想挑战商品化,经过不断地实验,终于完成这款布丁酱油。

为了让布丁吃起来更像海胆,这款酱油与平常贩售的酱油不同的地方在于,多添加了海鲜的味道,搭配布丁的滑嫩口感,让网路谣言成为真的重现料理,让每个消费者只要花小钱就可以享受海胆吃到饱的快感!
不管是不是真的,愿意尝试的人可不少,据说为了试水温而制作的一千瓶布丁酱油,在正式发售前就被预订一空了!若你也想证实网路谣言的真实性,不妨也来挑战一下吧!

剉冰酱油:有点期待又怕受伤害

图片来源(友情链接):YK Stores株式会社


或许是布丁酱油的诞生受到好评,五嶋酱油与YK Stores株式会社又灵机一动,推出另一款另类酱油,这次竟然是专门加在刨冰上的「刨冰酱油」
以自家的甘口酱油为基础,添加了来自鹿儿岛奄美的黑砂糖,让这款酱油咸中带有高雅的黑糖甜味,若不敢加太多,还可以与其他刨冰糖水一起使用。除了刨冰之外,还可以加在霜淇淋上头,也是另一番风味,想要尝试的人也可以挑战一下!


 


优格酱油:散发出香甜水果茶风味

可别以为只有五嶋酱油特别爱搞另类商品,记者心血来潮上网一查,发现这类特别的酱油还真不少,例如位于岩手县的「株式会社汤田牛乳公社」便与当地的酱油酿造厂商「佐佐木酿造」合作,推出了可以加在优格上头的「优格酱油」
乍听之下,光是优格跟酱油两样食物加在一起的情形就有点惊悚啊!不过仔细看了这款优格酱油的成分,除了酱油本身之外,还多了砂糖、白酒、糖水、苹果汁等原料,感觉似乎没有想像中这么奇怪了。

优格酱油


根据株式会社汤田牛乳公社表示,这款优格酱油的特征是拥有水果茶的风味和甘甜,只要添加少量,就能让优格的风味更凸显出来,同时降低优格在发酵过程中的特殊风味,让原本不喜欢吃优格的人也能接受。除了优格之外,汤田牛乳也推荐加在香草冰淇淋上,据说会变成盐味香草冰淇淋的味道,或是加上松饼及面包上也相当适合,觉得好奇的话,不妨尝试看看唷!


 


面包酱油:当东方调味料遇上西方主食

图片来源(友情链接):中丸酱油酿造元


还有这款专门加在面包上的「面包酱油」,这是由位于福冈县宗像市、创业嘉永三年的「中丸酱油酿造元」所研发推出的。或许是看过前面几款过于另类的酱油,这款面包酱油感觉非常可以接受,不过将用于和食的调味料运用在西方的面包上,东西融合后的风味会有什么样的火花呢?令人期待!


 


同场加映──宠物酱油:毛小孩也有品尝美食的权利

图片来源(友情链接):福万酱油官方网站(友情链接)





图片来源(友情链接):福万酱油官方网站(友情链接)

最后这个更是让记者啧啧称奇啊!由位于福冈市的「福万酱油有限会社」推出的 「犬用酱油」,专门针对宠物设计,完全不含盐分并添加宠物所需的20种氨基酸成分,并设计成喷雾的形式,可以控制份量。有时候为了毛小孩的健康着想,而准备的饲料或食物,往往因为太清淡而被拒于门外,这时候就可以喷几下犬用酱油,增进食物的风味,如此一来就不用因为担心毛小孩们饿肚子,而妥协屈服开罐罐了!

这样看下来,不得不佩服日本人的商业头脑呀!除了这次介绍的几款酱油之外,还有烤秋刀鱼专用酱油、生蛋拌饭专门酱油等等,果然调味料是让食物更美味的重要法宝,才会让人不断研究、推陈出新啊!日本还有什么五花八门的另类商品呢?期待记者下次的新鲜事分享吧!

整理撰文:美

2015年10月19日更新

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